Igår blev det sushi till lunch på jobbet då jag inte hade någon matlåda med mig. Sushi brukar jag inte äta så ofta men jag tycker det är gott! Under lunchen diskuterade vi fett och omega 3 och ämnet fett verkar fortfarande vara ett svårt ämne och jag anser att det inte är bra att undvika allt fett, viss fett är mer nyttig medan annat fett är mindre nyttigt.
Vi behöver få i oss fett för att vår kropp ska kunna ta vara på de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K men även för att kroppen ska kunna tillverka hormoner och hormonliknande ämnen. Våra cellmembran utgörs även till stor del av fett och hela 60 procent av hjärnans torrvikt består av fett.
Det finns olika typer av fett och många har nog hört talas om mättat och omättat fett. Dessa tillhör en grupp som kallas triglycerider och är det fett som våra livsmedel innehåller mest av. Fosfolipider och kolesterol räknas även till gruppen fetter. Det är fettsyrorna i fettet som bestämmer fettets egenskaper samt hur de fungerar i våra kroppar.
En fettsyra kan vara mättad eller omättad. Mättat fett är hårt och det hittar man oftast i bland annat smör, ost, kött, glass och bakverk. Omättat fett kan ha en eller flera dubbelbindningar vilka gör fettet mjukare i konsistens.
De omättade fetterna delas in i enkelomättade fettsyror och i fleromättade fettsyror beroende av hur många dubbelbindningar de har. Ju fler dubbelbindningar desto mer flytande blir fettet.
Det enkelomättade fettet hjälper till att minska LDL-kolesterolet i kroppen som även brukar kallas för det ”skadliga” kolesterolet. Enkelomättat fett finner du i olivolja, många nötter och avokado.
Fleromättade fetter hittar du i bland annat feta fiskar, rapsolja och linfrön. Omega-3 samt omega-6 är exempel på dessa fettsyror. Då omega-3 är så ”inne” nu på grund av dess välgörande effekter så följer lite mer information om detta då många inte vet att det finns olika typer av omega-3 och att det kan vara avgörande att få med sig rätt livsmedel eller kosttillskott hem för att få de positiva effekter alla talar om.
Omega–3 är ett samlingsnamn för flertalet fleromättade fettsyror med varierande längd. Dessa är essentiella och måste alltså tillföras via kosten. De mest välkända omega–3-fettsyrorna är DHA (dokosahexaensyra) och EPA (eikosapentaensyra) som vi finner i feta fiskar. Det är dessa omega–3-fettsyror som har blivit välkända för sina undergörande effekter. Alfa–linolensyra är en kortare variant av Omega–3-fettsyror som vi finner i bland annat rapsolja, linfrön och valnötter. Omega–3 (DHA och EPA) fungerar genom att förhindra inflammationer i hjärta och kärl och är viktig för cellväggens funktion. Det är även oerhört viktigt för våra ögon och hjärnas utveckling och för att dessa skall fungera som de ska.
Hur ser din kosthållning ut? Tänker du på att äta bra fett och får du i dig omega 3? Jag köper tillskott från Holistik och omega-3 från Eskimo-3 Pure!