Vi gjorde hemmagjord marmelad / sylt igår av plommon. VI gjorde på 4 kilo plommon och plockade ut kärnorna och kvistarna på alla.
Vi gjorde hemmagjord marmelad / sylt igår av plommon. VI gjorde på 4 kilo plommon och plockade ut kärnorna och kvistarna på alla.
Sedan passerade vi den med en köttkvarn. Man kan ju faktiskt använda en köttkvarn till mycket annat än att just mala kött!
Efter att alla plommon var passerade så kokade vi plommorna med massor med socker! Det var inte fråga om att göra något utan socker eller så utan här var det bara fokus på att göra egen marmelad och sylt 🙂 Men till nästa gång funderar jag på att göra en ”nyttigare” variant.
Taadaa!! Så här fint blev det tillslut! För att vara helt ärlig tyckte jag att det blev för tjokt, nästan som gelé, men det smakar jäkligt bra!! Nästa gång vi provar så ska det inte koka lika länge, så kanske det får den där perfekta konsistensen. Plommon är ju dessutom dunderbra för tröga magar, jag äter bra mycket plomon eftersom min mage är bra trög!
Recept:
4 kg plommon
3 kg socker
4 msk konserveringsmedel Atamon
Du behöver även burkar att föravara sylten i.
Gör så här: Rensa kärnorna och kvistarna från plommonen. Passera dem sedan i en köttkvarn eller liknande. Häll i en stor kastrull och koka upp tillsammans med sockret. Låt koka upp och sedan rör om med ca 3 minuters mellanrum under hela kokningsperioden. Koka sylten tills den börjar tjockna något. (Vi kokade för länge så den blev väldigt geléaktig, men lika god ändå! ) När sylten är lagon tjock så är den klar!
Diska av glasburkarna och ställ dem i ugnen i 15 minuter på 125 grader. Koka upp eventuella gummiringar eller lock. Detta är för att ta bort bakterier. Häll sedan i den varma sylten i glasburkarna och slut dem med locket så bildas ett naturligt vakum på grund av värmen.
Tips är att använda syltsocker för att slippa tillägga koncerveringsmedel då syltsoker innehåller det redan. Alternativt kan man använda citron som konserveringsmedel. Tips är även att exprimentera själv med hur stor del socker du behöver då frukt och bär är olika söta naturligt, man kan även byta ut sockert helt och tillsätta dadlar istället.
Lycka till med din egen sylt!